レンジでカポナータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は全て一口大より小さめにカット。トマトは1㎝角切りにする。

2. 2

   人参を耐熱容器に入れ、大さじ1の水を入れて、ラップをしてレンジで約2分温める。

3. 3

   大きめの耐熱容器にトマト以外のカットした野菜を入れる。人参も水気を切り、入れる。塩、にんにくチューブ、オリーブオイルを回し入れ、軽く混ぜる。

4. 4

   最後にトマトを入れ、軽くラップをしてレンジで約8分温める。

5. 5

   熱いうちに、ザックリ混ぜて完成。野菜はお好みの野菜で代用可。かぼちゃ、さつまいもなど、甘めの野菜を入れるのがおすすめ。