納豆はひきわりの方がよく絡みますが、普通の納豆でも大丈夫です。
納豆のタレがだしの味が美味しいので、それと塩昆布だけでいい感じな味付けになります。元は納豆のタレが、余った時にうどんにかけたのがきっかけです。
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