☆★ハヤトウリのきんぴら風☆★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハヤトウリは皮剥き器などで皮を剥きます。

2. 2

   縦2つ切りにして、真ん中にある小さい種を、包丁の先で除きます。

3. 3

   1cm弱ほどに切ります。

4. 4

   切ったものを更に1cmほどの幅の長方形に切ります。残った瓜は、宜しければ レシピID：1040014878の醤油漬にすると美味しいです。ご参照下さい。

5. 5

   切ったら水に晒します。

6. 6

   にんじんは6cmほどの長さに、6ミリ幅位の厚みで切ります。蒟蒻は横に置き、縦1cm弱の幅に切ります。切ったら中央に切れめを入れ、片端を切れめに突っ込んで両端を伸ばし、手綱にします。

7. 7

   フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れて火にかけ、温まったらにんじんと加えて蒟蒻を炒めます。

8. 8

   にんじんがしんなりしてきたら、ハヤトウリも加えてさっと炒めます。

9. 9

   全体に油が回ったら、◯印の調味料を加えて炒めます。

10. 10

    汁気が少々残るくらいまで炒め煮したら、出来上がりです。そのままの状態で冷まし、しばらく置いておくと蒟蒻にも味が染みます。

11. 11

    器に盛り、すり胡麻を振って出します。