☆★甘塩銀鮭で♪イタリアンソテー★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○印の材料でシャケの下味を付けます。シャケを器に入れ、書いてある順に材料を加えていき、30分くらい冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   ●印の材料で野菜ソースをつくります。ニンニクは粗微塵に、トマト、ピーマン、茄子は1cm角くらいに切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、先ほど切った野菜を炒め、塩胡椒します。

4. 4

   油が回ったら、水、チキンコンソメ、ローリエを加えます。多少煮詰まって来たら野菜ソースが出来上がりです。

5. 5

   ◎印の材料でマッシュポテトをつくります。じゃが芋を大きさを揃えて切り、水（分量外）を加えて柔らかく茹でて余分な水分を捨て、塩胡椒、バター、ナツメグ、コーヒーフレッシュを混ぜます。

6. 6

   弱火にして、練る感じで混ぜ返し、もったりとなったらマッシュポテトが出来上がりです。

7. 7

   フライパンを熱し、一番で下味を付けてあったシャケを漬け汁ごと加えて両面焼き、火を通します。※蓋をして蒸し焼きにしても結構です。

8. 8

   皿にマッシュポテトを乗せます。

9. 9

   マッシュポテトの上に焼いたシャケを乗せます。

10. 10

    その上から野菜ソースを乗せて出来上がりです。