材料（2人分）
- なす
- 1本
- ♦︎めんつゆ（濃縮４倍）
- 大1
- ♦︎水
- 大4
- しょうが
- 小1
- ごま油
- 大1
- 小ねぎ
- 適量
作り方
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- 1
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- なすはへたをとって縦1/８に切る。水にさらしてアクを抜く。
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- 2
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- ◆を合わせる。しょうがをすりおろす。
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- 3
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- ①の水を捨ててキッチンペーパーで水分をふき取る。
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- 4
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- フライパンにごま油をしいて中火で皮から焼いていく。
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- 5
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- 側面も両方焼く。
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- 6
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- 側面に焼き色がついたら◆としょうがを入れて全体によく絡める。
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- 7
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- お皿に盛り付けて小ねぎをのせたら完成です。
おいしくなるコツ
なすの変色を防ぐために皮から焼きました。
きっかけ
なすが残ってたので作りました。