さつま芋・カボチャ・きのこのシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は綺麗に洗い皮付で７～８ミリの輪切りし、水につけ、アク抜きする。人参は３㎜厚さの輪切り。
   カボチャも皮付でやや大きめの一口大に切る。
   きのこは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ベーコンは２㎝幅に切る。
   鍋にマーガリンを溶かし
   ベーコン、人参、さつま芋、カボチャを加え、
   ２～３分炒める。

3. 3

   （２）にきのこを加え
   ２分炒め水を加え
   具材がほぼやわらかになるまで煮て（約１０分）、火を止める。
   （アクが出たら取る）

4. 4

   （３）にシチューのルーを加え火をつけ、弱火でとろみが出るまで煮て、
   牛乳を加え、沸騰させないように１～２分煮る。
   
   器に盛り付けパセリを散らす。