☆小芋じゃがとインゲンの挽肉塩麹煮（餡かけ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小芋を綺麗に洗い
   薄皮をとり水分を拭き取る。
   （ホイルを丸めてこすると薄皮が取れます）
   インゲンは筋を取り
   5～6㎝長さに切る。

2. 2

   フライパンを温め、挽肉を入れ乾煎りし色が変わらッたら、小芋を加え
   ４～5分炒める。

3. 3

   （２）に塩麹、水、酒を加え蓋をして、小芋がやわらか手前まで煮る。

4. 4

   （３）にインゲンを加え
   小芋、インゲンが煮えたら⁂を溶き加え、
   とろみが出るまで煮る。