残り物利用★カツと玉葱＋三つ葉の卵とじ★ レシピ・作り方
材料（１人分）
- カツ
- ２/３枚
- 新玉葱
- １/２個
- 卵
- １個
- 糸三つ葉
- １/２束
- ●水
- １００ｃｃ
- ●醤油
- 大匙３
- ●酒・みりん・三温糖
- 各大匙１
- ●ほんだし
- 少々
作り方
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- 1
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- 卵は溶く。
カツは食べやすい大きさに切る。
糸三つ葉は４～５㎝長さに切る。
新玉葱はくし形。
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- 2
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- 小鍋に●を入れひと煮たちさせ、玉葱を加え２分煮る。
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- 3
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- （２）にカツを加え１分煮る。
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- 4
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- （３）に三つ葉を加え
溶き卵を回し、蓋をして
半熟程度になったら
火を止め、余熱でかため、皿に盛り付ける。
おいしくなるコツ
味は濃いめです。
新玉葱は火の通りが早いのので、好みの煮かたに。
卵半熟好みの時は蒸らさない。
きっかけ
カツが残ったのでかさましに卵とじにしました。
丼でもおいしいです～♪