塩麹で紅大根と白菜の柚子風味浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は乱切り。
   紅大根は薄い銀杏切り。
   柚子は種をのぞき薄切り。
   塩麹を加え軽く揉む。

2. 2

   ビニール袋に入れ空気を抜いてとじ、冷蔵庫で10分以上休ませる。

3. 3

   器に盛り付ける前に
   もう一度揉む。