塩麹漬け☆豚ロースの大蒜マヨソテー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースの筋切りし
   麺棒などで肉をたたき
   塩麹を両面につけ
   半日冷蔵庫で休ませる。

2. 2

   大蒜を厚めにスライスし
   フライパンにオイルを温め大蒜をしんなり程度ソテーし、別皿に取る。

3. 3

   （２）のフライパンで
   豚肉の塩麹を拭き取り
   片面ソテーする。

4. 4

   肉をひっくり返し大蒜を戻し、マヨネーズを加え
   焼き色がつくまでソテーし、肉を皿に取る（火を止める）
   焼き汁に醤油を加え
   ソースにする。

5. 5

   肉の上に大蒜ソースを添える。
   *は参考の付け合わせです。
   人参のグラッセ
   アスパラのソテーを
   盛り付ける。