I LOVE FLORENTIN レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆サブレ生地作り
   室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、砂糖・塩を加えさらに白っぽくなるまで混ぜる。

   

2. 2 ①に溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスも加える。

   

3. 3 ②にふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わす。

   

4. 4 ③をひとまとめにし、ラップの上に取り出し包む。
   冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

   

5. 5 休ませた④をめん棒で型の大きさにのばし、クッキングシート敷いた型にピッタリ敷く。フォークなどで全体にピケする。

   

6. 6 180℃のオーブンで15分焼く。

   

7. 7 ◆キャラメル生地作り
   バター・砂糖・ハチミツ・生クリームを鍋に入れ加熱。時々鍋をゆすりながらグツグツ煮詰める。

   

8. 8 ⑦に軽くローストしたアーモンドスライスを一度に加え混ぜる。
   すぐに⑥のサブレ生地に流し、全体に均一に塗り広げる。

   

9. 9 200℃のオーブンで15分。全体がキャラメル色になるよう焼き上げる。

   

10. 10 粗熱が取れたら、キャラメル面を下にして好みの大きさにカット！
    キャラメルが完全に固まる前にカットする事。

    

11. 11 ラッピングした状態♪
    買ってきたみたいでしょ（笑）