材料（1本人分）
- 20×20角型1枚分（伊達巻1本）
- はんぺん
- 小1枚（100g）
- 卵
- 4個
- 砂糖
- 大3
- みりん
- 大2
- 酒
- 小1
- 薄口しょう油
- 小1/2
- 塩
- 少々
- 出汁
- 大2
作り方
-
- 1
-
- 型（20×20）にクッキングシートを敷く。
-
- 2
-
- 一口大に切ったはんぺんと卵、他の調味料全部をフードプロセッサーにかける。
-
- 3
-
- 全体がドロッとするまで10～20秒くらい♪
-
- 4
-
- ①に③を流しいれる。
気泡をつぶすかとる。
-
- 5
-
- 180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
-
- 6
-
- 水で湿らせた巻き簾に、焼色の綺麗な方を下側（巻き簾面）に置く。
クッキングシートを外し、クルクルとしっかり巻いていく。
-
- 7
-
- 巻き簾の上から3箇所位輪ゴムで止めて冷ます。
保存は、きっちりラップに包んで冷蔵庫。
-
- 8
-
おいしくなるコツ
フードプロセッサーにかけてからすぐに焼けるように、オーブンの準備をしておく。
冷凍保存出来ます♪
きっかけ
市販の伊達巻のあの甘さがきつかったので・・・