我が家の土瓶蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸はなるべく洗わずに鉛筆を削るように薄く皮を削ぎ、水でぬらして搾ったキッチンペーパーで汚れを取っておく。

2. 2

   みつばは３ｃくらいの長さに切っておく。

3. 3

   ◎で取った出汁に★の調味料を入れひと煮立ちさせておく。この時すだちの搾り汁を入れておく。

4. 4

   我が家の場合、土瓶蒸しの器を使わずに、鍋に３の出汁を煮立たせ、松茸を入れもう一度煮たて、あとは中火で２～３分煮る。

5. 5

   ４に海老、鶏肉を入れ煮立たせて、あとは弱火で１～２分煮て火を止める。

6. 6

   汁椀に注ぎ入れ、みつばをのせて出来上がり。