手羽元＋卵＋じゃが芋の醤油麹甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元の皮に竹串で数か所穴をあけ、醤油麹を加え半日程漬け込んでおく。
   フライパンを温め、皮に焦げめを入れる。
   
   じゃが芋は皮をむき、10分程水につける。

2. 2

   鍋に移し、ゆで卵とじゃが芋、生姜を入れ、⁂を加え、具が隠れるように水を加え、アクを取ながら、落し蓋をして30分位煮込む。

3. 3

   皿に見栄え良く盛り付け
   カイワレを添える。