★鶏手羽中入り団子汁♪★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽中に□印の調味料を軽く混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   団子をつくっておきます。ボールに■印の白玉粉を入れ、分量の水を少量ずつ加えては混ぜていきます。

3. 3

   最終的にこんな風にまとめます。

4. 4

   沸騰したお湯（分量外）に適当な大きさの団子に丸めて入れていきます。浮いてきたら、冷水に取ります。

5. 5

   そのまま水に浸しておきます。

6. 6

   椎茸は戻して石付を取り２～４つ切りにします。牛蒡は包丁の背で皮をこそいで斜め切り、にんじん、大根は銀杏切りにします。里芋はとかぼちゃは下茹でして適当に切ります。

7. 7

   フライパンに胡麻油少々を熱し、下味を付けてあった手羽元の皮目に焼き色を付けます（しっかり焼かなくてＯＫ）

8. 8

   鍋に□印の分量の水と調味料を入れ、大根、にんじん、牛蒡、椎茸を入れて煮立たせます。そこに手羽元を加えます。

9. 9

   団子も加えます。

10. 10

    大根が煮えてきたら、里芋を加えます。

11. 11

    しばらく煮て味を見ます。必要なら塩、しょうゆ（分量外）で味を整えます。

12. 12

    お椀によそい、かぼちゃ、ねぎを加えて出します。