☆ツボクサの草団子♪☆ レシピ・作り方

作り方

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   見分け方～ツボクサの茎は紫色で地面を長く這います。葉は３ｃｍ程の蓮の葉型、縁はギザギザで、艶無しで毛も無く、茎にある節から３、４枚出ています。花は紫色で２～５個固まって付きます。

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   実際の葉の形と大きさはこの位です。

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   ツボクサ１掴みを水洗いし、熱湯でさっと茹でます。

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   ミキサーカップにツボクサと水５０ｃｃを入れて回し、青汁状にします。

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   水（分量外）を足して１００ｃｃにします。（１００ｃｃは使用の白玉粉１００ｇに対しての量です。お使いの白玉粉１００ｇの説明書にそった水の量にして下さい）

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   白玉粉をボールに入れ、青汁を少量ずつ加えては混ぜていきます。

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   こんなふうにまとまります。

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   大きさを揃えて団子に丸めます。お好みで真ん中をへこませても良いでしょう。

9. 9

   団子を沸騰したお湯の中に投入します。

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    団子が浮いてきたらOKです。

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    氷水に取ります。

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    ツボクサの草団子を皿に盛り、餡子適宜とお好みで栗をトッピングして出します。

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    冷やしぜんざいにする場合は、鍋に市販餡子適宜を水適宜を入れて延ばし、冷蔵庫で冷やしておきます。

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    冷えたら器に移し、ツボクサの草団子とお好みで栗を乗せて出します。