☆★鯛のワイン蒸し♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★鯛のワイン蒸し♪★☆
Yield: ２
Ingredients: 鯛の切り身（他の白身魚でも可） ８０ｇ位×２切れ; ○白ワイン １６０ｃｃ; ○塩 ４つまみ; ○胡椒 適宜; ○顆粒昆布出し 小匙２分の１; ○イタリアンハーブミックス ４振り位; ○ローリエ １～小２枚; ○パセリ １～２枝; 玉ねぎ、ピーマン、キノコ、ミニトマト等 適宜; ブラックオリーブ（あれば） ２個位; レモン ２切れ

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めーぷんぷい

魚をさっぱり頂きたいときのワイン蒸しです。あり合わせ野菜も入れて、ジップロックなどの密閉容器でそのままチンで出来上がり。レモンを絞っていただきます。

材料（２人分）

鯛の切り身（他の白身魚でも可）: ８０ｇ位×２切れ

○白ワイン: １６０ｃｃ

○塩: ４つまみ

○胡椒: 適宜

○顆粒昆布出し: 小匙２分の１

○イタリアンハーブミックス: ４振り位

○ローリエ: １～小２枚

○パセリ: １～２枝

玉ねぎ、ピーマン、キノコ、ミニトマト等: 適宜

ブラックオリーブ（あれば）: ２個位

レモン: ２切れ

作り方

1

魚を容器に入れ、野菜以外の○印の材料を加えて１時間位冷蔵庫に入れておきます。
2

あり合わせの野菜を火が通りやすい大きさに切ります。
3

魚の容器に切った野菜も乗せます。写真は調理する分、鯛一切れですが、漬け汁も半量入れます。
4

容器の蓋をして、レンジに４分程かけます（機種によって時間は異なります）
5

汁ごと皿に移し、レモンを添えて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イタリアンハーブミックスの代わりに、ドライバジル、ローズマリー、タイム等を使って頂けます。

きっかけ

ワインと一緒に鯛をさっぱりと頂きたくてつくりました。

公開日：2013/03/12

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。