☆★赤ワインソース♪ローストビーフ＆ステーキ用★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★赤ワインソース♪ローストビーフ＆ステーキ用★☆
Yield: 約２
Ingredients: ○赤ワイン ５０ｃｃ; ○麺つゆ（ざる蕎麦つゆ用濃度にしたもの） ７０ｃｃ; ○酢 大匙１; ○みりん 大匙２分の１; ○塩 少々; ○砂糖 小匙３分の１×２; ○蜂蜜 小匙３分の１; ■胡椒（ステーキの場合は黒胡椒可） 少々; ■おろし玉ねぎ 大匙１強; ■おろしニンニク（チューブ可） 小匙３分の１; △コーンスターチ 小匙１; △水 小匙１．５

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めーぷんぷい

市販ローストビーフを、自家製赤ワインソースで美味しくお洒落にランクアップ。黒胡椒をきかせてステーキにも合います。あつあつ自家製ローストビーフにも使えます。

みんながつくった数 4件

材料（約２人分）

○赤ワイン: ５０ｃｃ

○麺つゆ（ざる蕎麦つゆ用濃度にしたもの）: ７０ｃｃ

○酢: 大匙１

○みりん: 大匙２分の１

○塩: 少々

○砂糖: 小匙３分の１×２

○蜂蜜: 小匙３分の１

■胡椒（ステーキの場合は黒胡椒可）: 少々

■おろし玉ねぎ: 大匙１強

■おろしニンニク（チューブ可）: 小匙３分の１

△コーンスターチ: 小匙１

△水: 小匙１．５

作り方

1

小鍋に○印の材料を全部入れて煮切ります。自家製ローストビールの場合は、ここに肉汁を加えます。
2

一旦火を止めて、■印の材料を混ぜ加えたら、△印の分量のコーンスターチと水を溶いたものを加えて混ぜます。
3

再び弱火にかけ、トロミがついたら火を止めます。
4

出来上がりです。
5

市販ローストビーフやステーキに添えて使用します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

テーブル胡椒か、ブラックペッパーかはお好みでお試し下さい。

きっかけ

ホテルビュッフェでいつも目玉のローストビーフも、タレで美味しさが決まると思います。なんとか近つ゛けたいとつくってみました。

公開日：2013/01/16

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。