材料（２人分）
- エビ
- 大４～６尾
- ●みりん、醤油
- 小匙１
- ●生姜汁
- 小匙１/３
- ＊酒
- 大匙３
- ＊醤油、みりん
- 各小匙１/２
作り方
-
- 1
- エビは竹串で殻の隙間から背わたを取り除き●に12～３分漬け込み、
余分な汁をふき取る。
竹串2本使い「つ」の字になるように刺す。
-
- 2
- 鍋にエビを入れ＊を加え
中火弱で３～４分蒸し煮す、そのまま冷めるまでおく。
竹串を回しながら外す。
おいしくなるコツ
汁が少ないので焦げ付かせないようにする。エビの大きさで蒸時間調整してください。
きっかけ
おせちの1品に作りました。