旬のさつま芋ときな粉のゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼライスは●でふやかしておく。
   さつま芋の皮をむき
   １０分水に晒し、やわらかく煮て、熱い内にマッシャーでつぶす。

2. 2

   小鍋にさつま芋、黒糖、
   きな粉、＊を加え中火位で沸騰寸前まで温め混ぜ合わせ、ふやかした
   ゼライスを加え２分程
   煮溶かす。

3. 3

   （２）の粗熱をとるため
   ボールに冷水をはり鍋を冷やす。

4. 4

   とろみが出てきたら
   型の内側に水をつけ
   液を流し込む。
   少し固まったら、冷蔵庫で完全に固め、型から外し器にもる。
   １～２時間で固まります。