すじこの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筋子は、目立つ血管をうす皮とともに皮をむくようにして取り除き、ボウルに入れて分量外の醤油大さじ２程度をかけて全体にさっと混ぜ合わせるようにして洗い、ザルに上げて水気を切る。

2. 2

   器に、しょうゆと味の素を混ぜ合わせ、①の筋子を入れて冷蔵庫で4～５時間漬ける。

3. 3

   ②をザルに上げて、しっかりとしょうゆを切り完成。