ナスと小ネギの焼き肉たれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは長さ半分にし
   縦２つに切り、暑さ５㎜程度幅に切り、水にひたし、アク抜きし
   水分をふき取る。
   豚ばら肉は５㎝の長さに切る。
   にんにくは薄切り。

2. 2

   フライパンで胡麻油を熱し、にんにくの香りだしをして、豚ばら肉の色が変わる程度炒め、ナスを加え、ナスに油がしみこんだら、蓋をして、ナスがしんなりするまで、蒸し煮する。

3. 3

   （２）に５㎝長さに切った小ネギを加え、蓋をし2分程蒸し煮し、胡椒、焼き肉のたれで
   軽く炒め、味を馴染ませる。