ウマ旨！お肉をガッツリ味わって♪ビーフシチュー♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 牛肉角切(出来れば国産牛)
- ３５０ｇ
- ＊たまねぎ(スライス)
- 中1個(約120g)
- ＊人参(乱切り)
- 1本(約130g)
- ＊スライスマッシュルーム
- ５０ｇ
- にんにく(みじん切り)
- 大1片(約13g)
- じゃがいも（すりおろす)
- 小１個
- あらびきコショウ
- 多目
- バター
- 10g＋10g
- ◎デミグラスソース缶
- 290g缶
- ◎水
- ２００ｍｌ
- ◎赤ワイン(ソースの缶を洗う感じで)
- 290g缶分
- ◎ローリエ(月桂樹の葉)
- 大２枚
- ◎うまみ調味料(味の素など)
- 15振位
作り方
-
- 1
-
- ＜材料を揃える＞
切り方は画像＆材料表：参照。
-
- 2
-
- テフロン加工の深鍋にバターを10g溶かし､にんにく・あらびきコショウを振った牛肉を炒める。
-
- 3
-
- にんにくが香り、牛肉の表面が白っぽくなったら、＊の野菜を投入し炒める。
-
- 4
-
- ｢3」に◎を全て加える。
赤ワインはデミグラスソース缶に残ったソースを洗う感じで、缶に入れ、画像のように加え、最初の15分は【蓋をせず強火で】煮てゆく。
-
- 5
-
- ｢4｣の水気が少なくなったら、じゃがいもを、すりおろして加える。
-
- 6
-
- じゃがいもを、すりおろして加えたら【蓋をし、中火で】時々、焦げないように混ぜながら、約10分煮込む。
-
- 7
-
- 全体にマッタリ感が出てきたら、＋１０ｇのバターを溶かし入れ、混ぜ合わせる。
-
- 8
-
- 器にバランス良く盛りつけたら・・・
【出来上がり～～(o^―^o)】
おいしくなるコツ
・お肉を堪能する為に、あえて「じゃが芋」は、すりおろしました。
・｢6｣では、焦げ易くなるので、必ず、目を離さず、時々、混ぜ合わせましょう。
きっかけ
温たまるシチューを食べたくなって作りました。
お肉を堪能する為に、あえて「じゃが芋」は、すりおろしました。ウマ旨デッス～♪
ソースはフランスパンに付けても美味しいです。