材料（２人分）
- エリンギ
- １パック
- ねぎ
- １/２本
- もやし
- １/２袋
- にんにく
- ２片
- 豚ばら肉
- ５０～６０g
- 胡椒
- 少々
- 塩
- 小匙１/２
- 醤油
- 少々
- サラダ油
- 大匙１
作り方
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- 1
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- エリンギは５～７㎜の厚さの縦切り、ねぎは斜め切り、にんにくは薄切り、肉は３㎝切りにし、フライパンにサラダ油を入れ弱火で香りだしをし、中火でにし肉を加え色が変わったらエリンギを炒める
-
- 2
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- 「１」にねぎ・もやしを加え、強火にしてシャキト炒め、塩・胡椒で味を整え火を止めて、醤油をたらし混ぜ合わせる。
おいしくなるコツ
胡椒は粒胡椒を使うとスパイシーな味になります。
きっかけ
冷蔵庫の整理もかねて時間のない時、炒め物が便利。
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