箸休めにもなる紅白なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき５ｃｍの厚さの輪切りにして、縦のせん切り。
   にんじんも同じ要領で大根よりは細めのせん切り。
   ボールに入れ塩をふり、しんなりするまで５分程おく。

2. 2

   しんなりしたら、手でよくもんで十分に水分を出す。
   *を合わせ甘酢を作る。
   大根の水気を良く絞り甘酢と合わせ、軽い重しをしてラップをかけ１時間位おいて、味をなじませる。