☆★焼き豆腐のハンバーグ♪きのこ餡★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは薄切りにしてさっと茹でて冷まし、みじん切りにしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   お好みのきのこ類は、石つ゛きを切り取り、食べやすい大きさに切っておきます。

3. 3

   焼き豆腐は６個位に切って、手で握って水気を絞りながらボールに入れ、全体を手で揉んで潰します。

4. 4

   ○印の調味料、材料を全て加えて練り混ぜてハンバーグ種をつくっておきます。

5. 5

   鍋に△印の材料を全て入れて煮立たせます。

6. 6

   切っておいたきのこ類を加えてさっと煮ます。しんなりしたら、片栗粉を水で溶いて加え、とろみがついたら火を止めます。

7. 7

   フライパンを熱して油を引き、ハンバーグの種をお好みの形にまとめては焼いていきます。種は一般のハンバーグ種よりソフトなので、そっと扱います。

8. 8

   中まで火が通り、こんがりと焼き色がついたら皿に移し、きのこ餡をかけて出します。