夏野菜たっぷり☆スパイシーポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは２cm程度に切り、フライパンで表面を焼く。
   玉ねぎの薄切りも追加し、油が全体にまわる程度に炒める。

2. 2

   ①を圧力鍋に移し、具材がかぶる程度のお水を入れる。
   中火にかけ、すりおろしたにんじんとリンゴを入れ、１５分程度圧力鍋で煮る。

3. 3

   お肉が柔らかくなったら、水を足し、ルー・はちみつ・インスタントコーヒーを投入。
   お好みで鷹の爪を輪切りにして入れる。

4. 4

   夏野菜(ゴーヤ・ナス・パプリカ・ズッキーニなど)は食べやすい大きさにカットし素揚げにする。
   お皿に盛ったカレーにトッピングする。