☆★ほんのりカレー風味♪おつまみエビフライ★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★ほんのりカレー風味♪おつまみエビフライ★☆
Yield: ２
Ingredients: フライ用エビ（小～中） 正味１５０ｇ; 塩 少々; 胡椒 少々; 酒 小匙２分の１; ○ マヨネーズ 大匙２; ○ 小麦粉 大匙２; ○ 牛乳 大匙２; ○ 純カレー粉 小匙４分の１; 細挽きパン粉 適宜; サウザンアイランドソース（ドレッシング） 適宜; △サウザンアイランドソース手作りなら 酢 大匙１; △ マヨネーズ ６０ｃｃ; △ ケチャップ 小匙１; △ 塩 少々; △ 胡椒 少々; △ 砂糖 小匙２分の１; △ レモン汁 小匙２分の１; △ 玉ねぎみじん切り 大匙１; △ パセリみじん切り 少々; 揚げ用 サラダ油 適宜

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めーぷんぷい

立派な大きい海老フライではないけれど、カレーを隠し味にしたマヨネーズの衣液でフライにしました。ビールやワインのお供につまんで、食べやすくて美味しいです。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

フライ用エビ（小～中）: 正味１５０ｇ

塩: 少々

胡椒: 少々

酒: 小匙２分の１

○　マヨネーズ: 大匙２

○　小麦粉: 大匙２

○　牛乳: 大匙２

○　純カレー粉: 小匙４分の１

細挽きパン粉: 適宜

サウザンアイランドソース（ドレッシング）: 適宜

△サウザンアイランドソース手作りなら　酢: 大匙１

△　マヨネーズ　　　　　　　　: ６０ｃｃ

△　ケチャップ: 小匙１

△　塩: 少々

△　胡椒: 少々

△　砂糖: 小匙２分の１

△　レモン汁: 小匙２分の１

△　玉ねぎみじん切り: 大匙１

△　パセリみじん切り: 少々

揚げ用　サラダ油: 適宜

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作り方

1

エビは尾だけを残して殻を剥き、背ワタを取って腹に３箇所位切れ目を入れてまっすぐに伸ばします。塩、胡椒、酒を揉み込み、冷蔵庫に１５分位入れておきます。
2

サウザンアイランドソース手作りのときは、容器に△印の調味料をすべて混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておきます。○印の材料を混ぜ合わせて衣液を作ります。
3

エビは衣液、パン粉の順に付けます。パン粉は軽く握ってしっかり付けます。
4

天ぷら鍋に揚げ油を熱し、エビを揚げます。
5

揚がったら、天ぷら紙等に上げ、油を切ります。皿に盛り、サウザンアイランドソースと、あればレモンやライムを添えて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースは、ウスターソースでも美味しいです。揚げたての熱々をいただきましょう。

きっかけ

エビが小さかったので、おつまみ風にしました。

公開日：2011/07/20

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。