1回分だけおろして食べるなら、醤油を混ぜるだけでマヨネーズはなくても良いです。また、冷凍保存もできます。
販売していたおばちゃんの「マヨネーズを入れれば辛み抜けにくいよ~」の一言を参考に風味を邪魔しない程度のマヨネーズを加えました。
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