絶品♪野菜たっぷり和風マーボ豆腐レシピ・作り方

Name: 絶品♪野菜たっぷり和風マーボ豆腐
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: ＜材料：A＞長葱ﾐｼﾞﾝ切り 約20g; にんにくﾐｼﾞﾝ切り １片; 生姜ﾐｼﾞﾝ切り 少々; 鷹の爪(輪切り) 1本; ＜材料：B＞ひき肉 約100g; ＜材料：C＞豆腐 １丁(約300g); もやし 約30g; にら(1cm位に切る) 約10g; れんこん(ｸｼ切り：ｱｸ抜き不要) 約20g; ＜彩り＞かいわれ 少々; 鷹の爪 １本; ＜調味料：a＞麺つゆ 1/2カップ; 水 １カップ; 豆板醤 大さじ１; ＜調味料：b＞水溶き片栗粉 適量

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約15分
500円前後

イク9110

豆腐が苦手な私。和風な味付けにし、野菜の歯ごたえも加わり、野菜たっぷりヘルシ～【うま～い～♪】ヽ(＾▽＾)ノ！その上【簡単】です！ご飯に乗せてマーボ丼もＯＫ！

材料（３～４人分）

＜材料：A＞長葱ﾐｼﾞﾝ切り: 約20g

にんにくﾐｼﾞﾝ切り: １片

生姜ﾐｼﾞﾝ切り: 少々

鷹の爪(輪切り): 1本

＜材料：B＞ひき肉: 約100g

＜材料：C＞豆腐: １丁(約300g)

もやし: 約30g

にら(1cm位に切る): 約10g

れんこん(ｸｼ切り：ｱｸ抜き不要): 約20g

＜彩り＞かいわれ: 少々

鷹の爪: １本

＜調味料：a＞麺つゆ: 1/2カップ

水: １カップ

豆板醤: 大さじ１

＜調味料：b＞水溶き片栗粉: 適量

作り方

1

豆腐は2～3cm角に切る｡
ｺﾞﾏ油で＜A＞を炒め､香りが出たら＜B＞をそぼろ状に炒める｡
2

｢1｣に＜調味料a＞を加え＜C＞を入れ､豆腐や野菜に火が通ったら＜調味料b＞で固さを加減しつつ､回しながら入れ､ユックリと混ぜる。
3

｢2｣を、器に盛り､彩を散らし･･【出来上がり～（＾ｖ＾）♪】

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・もやし､れんこんは「必須！」。牛蒡でもOK♪野菜の旨みと歯ごたえで美味しくなります。・「麺つゆ」もポイントです。・手前味噌ですが｢絶品」ヨヨん～(´▽`)♪

きっかけ

豆腐嫌いな私なので、なんとか食べよう！と、野菜を入れて、味付けも「和風」にし、作ってみました。

公開日：2011/03/18

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このレシピを作ったユーザ

イク9110 実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪ 簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪