今、旬の生鰊、シンプルだが塩焼きが最高です。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずニシンは鱗を良く丁寧に取ります。

2. 2

   頭、尻尾を取り、内臓をとり除きます（メスの場合、数の子があれば大当たり）。次に２枚におろし、３０cmくらい上から（尺塩）塩を振りかけ焼きます。

3. 3

   焼きあがったら器に盛り付けます。醤油をかけて食べると美味しいです。器は自作の長角皿焼き物皿です。