バニラソース レシピ・作り方
材料（約８人分）
- 卵黄 １．５個
- 全卵 １個
- 砂糖 ４０ℊ
- 生クリーム ２５０ℊ
- レモン皮 ２枚程度
- バニラエッセンス 適量
作り方
- 1 生クリームに、バニラエッセンスとレモン皮を入れ、火にかける。
- 2 ボールで全卵、卵黄、砂糖を良く混ぜ合わせる。
-
3
②のボールに、①で温めた生クリームを混ぜ合わせる。
※泡立てないように。 -
4
こし器でこして、弱火にかける。
混ぜながら。
※沸騰はしない様に。 - 5 ドロッとしてきたら、（好みに固さになれば）火から降ろし、氷水にあて混ぜながら冷やす。
- 6 プリンやババロア、アイスなどのデザートと一緒に頂きます★
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