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ご飯がすすむ～白菜・春雨マーボ味 レシピ・作り方

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アルプスの乙女
ピリ辛味が後引きます。
ご飯にのっけ盛でもいいですよ～

材料（２人分）

白菜
３枚
春雨
４０ｇ
豚挽肉
１００ｇ
☆豆板醤
小匙１
☆醤油
大匙２
☆酒
大匙２
☆鶏ガラスープ
２００cc
片栗粉
大匙１
ゴマ油
小匙１
生姜・ニンニク・
１かけ
ネギ
１０ｃｍ
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作り方

  1. 1
    白菜は太めのせん切り
    春雨は戻しておく
    生姜・ニンニクはみじん切り
    ネギは１cmの筒切り
  2. 2
    中華フライパンに少量の油で
    ニンニク・生姜・ネギで香り出しをし、挽肉を炒め、色が変ったら、白菜を入れ軽く炒め
    しんなりと蒸し煮する
  3. 3
    しんなりしたら☆の調味料を加え３分程煮て春雨を加え
    更に３分程にて、水溶き片栗粉でとろみだし、ゴマ油をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とくにいなですが仕上げにゴマ油をかけるとゴマ油の香がひきたちます～ 白菜は下湯ですると、蒸し煮時間が短縮されます。

きっかけ

友人から白菜の芯を使うマーボ風味付けに春雨を加えてみました。

公開日：2010/11/26
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カテゴリ
その他の野菜
料理名
白菜・春雨マーボ味

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