箸休めにピッタリ！レンコンの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   レンコンは皮を剥き極薄い輪切りにし（大きいレンコンは半月切り）～酢水にさらしザルに上げ水気を切り、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き～小口切りにする。

3. 3

   小鍋に★を入れ混ぜながら中火で熱し、ひと煮立ちしたらレンコンを加えて煮詰める（１分くらい）。

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   続けて３）のレンコン・煮汁を清潔な保存容器に入れ～２）の赤唐辛子を散らし混ぜ合わせ～粗熱が取れたら冷蔵庫で味を馴染ませる（途中上下を返し～２時間くらい※）。

5. 5

   最後に器に盛り完成。