ナスとじゃがいものチーズ味噌マヨネーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ナスはヘタを切り落とし※縦５ミリ幅に切り～水にさらし（１分くらい）アクを抜きキッチンペーパーで水気を拭き取る。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   じゃがいもは皮を剥き５ミリ幅の輪切りにし～水にさらし軽く水気を切り、耐熱容器に入れフワッとラップをし～電子レンジで加熱する（６００wで１分３０秒くらい）。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２）のナス・３）のじゃがいもを並べ入れ～両面に軽く焼き色が付くまで焼く。

5. 5

   続けて火を止めてナスの上にじゃがいもをのせ～２）の味噌マヨソース★を塗り・粉チーズをまぶし～蓋をして再び中火で熱し、粉チーズが溶けるまで蒸し焼きにする（１分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、お好みでドライパセリ・パプリカパウダーをふり完成。