旬のカブを食べ尽くす！かぶの葉おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   かぶの葉はよく洗い水気を拭き取り～葉部分と茎部分に切り分け～葉部分はバットに広げ昆布茶をふりおき（１時間くらい）～余分な水分を拭き取り、茎部分は３ミリ幅の小口切りにする。

3. 3

   小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れ香ばしく炒め～２）のかぶの葉（茎部分）・醤油・酒・おろし生姜を加え~汁気が無くなるまで炒め合わせる。

4. 4

   続けてラップを大きめに敷き中央にご飯を広げおき（１/４量）～その真ん中に３）の具材をのせ（１/４量）～ラップで包みおにぎりを作る。

5. 5

   続けてラップを外す（残り３個も同様に作る）。

6. 6

   続けて再びラップを大きめに敷き中央に２）のかぶの葉（葉部分）を広げおき～その真ん中に５）のおにぎりをのせラップで包む。

7. 7

   更に暫くそのままおき馴染ませる（残り３個も同様に作る）。

8. 8

   最後に器に盛り、お好みで香物を添え完成。