カブ＆ポテト＆玉ねぎ＆人参の旨味を楽しむ！ポトフ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- ベーコン（厚切り）
- １２０ｇ
- ウインナー
- ４本
- じゃがいも・かぶ（葉つき）
- 各２個
- 玉ねぎ・にんじん
- 各１個
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 水
- １２００ｍｌ
- コンソメ顆粒
- 大さじ１
- クレイジーソルト（ハーブソルト）
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- ベーコンは２センチ角に切り、ウインナーは２センチ幅の輪切りに、かぶの実は皮を剥き縦４等分に切り～葉は１センチ角のみじん切りにしサッと湯通しをし（１分くらい）ザルに上げる。
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- 3
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- じゃがいもは皮を剥き半分に切り水にさらし（５分くらい）～ザルに上げ水気を切り、玉ねぎは２センチ角に切り、にんじんは皮を剥き２センチ角に切る。
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- 4
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- 深めの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコン・ウインナーを入れ～両面をコンガリと焼き色が付くまで焼く。
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- 5
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- 続けて２）かぶ（実部分）・玉ねぎ・にんじん・水を入れ強火で熱し、沸騰したらアクを取り除き～中弱火に落としコトコト煮る（１０分くらい）。
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- 6
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- 更にコンソメ顆粒・クレイジーソルト・じゃがいもを入れ蓋をして（少しずらして）弱火で～野菜が柔らかくなるまでコトコト煮込む（３０分くらい）。
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- 7
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- 最後に器に盛り、黒胡椒・２）のかぶ（葉部分を適量）をふり完成。
おいしくなるコツ
じゃがいもは崩れやすいので煮込んでいる途中に崩れてきたら～いったん取り出して仕上げ時に再び入れてください。
きっかけ
かぶの美味しい時季になったので･･･。
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