冷やしても美味しい 生トウモロコシのコーンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしの実をそぎとる

2. 2

   玉ねぎを1センチくらいの幅でスライスする

3. 3

   小鍋に、バター、塩、１のトウモロコシの実、２の玉ねぎを入れ、中火で加熱する

4. 4

   玉ねぎが透明になったら一旦火を止め、トウモロコシの芯を入れる(※トウモロコシの芯からお出汁がでます)

5. 5

   ４に、水を加え再び火を着け沸騰するまで強火で加熱する

6. 6

   沸騰し始めると灰汁が出てくるので取り除きながら、中火で15分くらいコトコト煮る

7. 7

   ６を、火傷をしない熱さまで冷ます

8. 8

   ７から、トウモロコシの芯を取り除き、ミキサーや、ブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる

9. 9

   こちらは滑らかになった状態です

10. 10

    再び小鍋に移し、牛乳とコンソメを加え、中火の弱火で（沸騰しない程度の状態）コトコトと10分ほど煮る

11. 11

    10にコショウを加える

12. 12

    軽く混ぜ合わせたら完成です
    ※冷やして冷製スープにしてもおいしいです^^