大きなエビを使うこと。 また、むきエビを使う際には保水剤を使っていないエビがオススメです。保水剤を使っていないエビはエビ本来の旨味と歯ごたえが楽しめます。 ソースは好みに合わせて、レモン汁を加えたり、粒コショウを入れてみるなどアレンジも。
外食で中華を食べる際には定番のエビマヨですが、意外に簡単に作ることができます。大きなエビを使うととても食べごたえがあって満足度が高いのでオススメです。
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