ふわふわで栄養満点！椎茸と卵の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   椎茸は石突きを切り除き薄切りに、玉ねぎは薄切りに、青ネギは小口切りに、卵はボウルに割り入れ軽く溶きほぐす。
   水溶き片栗粉は作っておく。

3. 3

   鍋にごま油を中火で熱し、２）の椎茸・玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

4. 4

   続けて★を入れ沸騰したら弱火に落とし煮る（４分くらい）。

5. 5

   続けて塩・胡椒で味を調え～２）の水溶き片栗粉を回し入れ～混ぜながら中火でトロミが付くまで煮る。

6. 6

   更に２）の溶き卵を加え～箸に沿って大きく円を描くように細くたらし～溶き卵が固まったら火を止める。

7. 7

   最後に器に盛り、青ネギをふり完成。