世界一辛い唐辛子で作る！ジョロキアオイル レシピ・作り方

作り方

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   スーパーで地元産の生ブートジョロキアが５個￥１００で売っていたので～思わず買ってしまいました。

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   食材です。

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   ニンニクは芽を取り除き薄切りに、ブートジョロキア※は水洗いをしてヘタ・種を取り除き～みじん切りにする。

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   続けて３）のブートジョロキアをザルにのせ天日（日当たり・風通しのいい場所で）に水分が抜けるまで干す（２日くらい）。

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   小鍋にオリーブオイル・３）のニンニクを極弱火で熱し、香りが立ったら４）のジョロキアを加え加熱し（焦がさないように混ぜながら～８分くらい）～火を止め粗熱が取れるまで放置する。

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   熱湯消毒をした蓋付き瓶に５）の全て・オリーブオイルを詰め～冷蔵庫で寝かせ味を馴染ませる（１週間くらい）。

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   最後にお好みのピザ・パスタ・チキン料理などに～かけて召し上がってください。