意外に簡単！サーモンのムニエル クリームソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし～ボウルに入れ小麦粉をまぶし、ニンニクはみじん切りにする。

3. 3

   サーモンは両面にまんべんなく塩をふりおき（５分くらい）～キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り～小麦粉を両面にまぶし余分な粉を軽く叩き落とす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、３）のサーモンを皮目を下にして焼き色が付くまで焼き（フライパンの縁に皮目を押しつけながら～４分くらい）～裏返して更に焼く（３分くらい）。

5. 5

   続けてサーモンを取り出し器に盛る。

6. 6

   続けて同じフライパンの余分な油を拭き取り～バター・オリーブオイルを入れ中弱火で熱し、２）の玉ねぎ・ニンニクを加え玉ねぎがシンナリするまで炒める。

7. 7

   更に白ワイン・牛乳を入れ中弱火でトロミが付くまで煮込み（３分くらい）～塩・胡椒・コンソメ顆粒で味を調える。

8. 8

   最後に５）の器のサーモンに７）のオニオンクリームソースをかけ完成。