チュニジアの春巻き「ブリック」風！巻かない春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ツナ缶は油気を切り、じゃがいもは皮を剥き一口大に切り～水にさらす（５分くらい）。
   水溶き片栗粉は作っておく。

3. 3

   耐熱容器にザルに上げ水気を切ったじゃがいもを入れ、濡れた※キッチンペーパーを被しフワッとラップをして～電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（５００ｗで５分くらい）。

4. 4

   じゃがいものラップを外さず暫く蒸らしておき（３分くらい）、熱いうちにマッシャーかフォークで粗く潰す。

5. 5

   続けて粗熱が取れたら～ミックスベジタブル・マヨネーズを入れよく混ぜ合わせ～塩・胡椒で味を調え３等分にする。

6. 6

   春巻きの皮（１枚）の中央にハムをのせ（２枚）～土手を作るように５）のポテトサラダをドーナツ状にのせ（１/３量）～その内側にツナをドーナツ状にのせる（１/３量）。

7. 7

   続けて真ん中に卵を割り入れ（１個）～ピザ用チーズをまんべんなくふり（１/３量）～春巻きの皮の縁に水溶き片栗粉を塗り～春巻きの皮を被せ留める（１枚）。
   残り２枚も同様に作る。

8. 8

   フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、７）をそっと入れ焼き色が付くまで焼き（あまり動かさずに～２分くらい）～裏返して焼き色が付くまで焼く（２分くらい）。
   残り２枚も同様に作る。

9. 9

   最後に器に盛り、ブロッコリースプラウト・粒マスタードを添え完成。