サバ缶であっさりアクアパッツア風スープレシピ・作り方

Name: サバ缶であっさりアクアパッツア風スープ
Total time: 30 min
Yield: 2~3
Ingredients: サバ缶 190g位のもの; セロリ 一本(葉は飾りに); 玉ねぎ 100g; トマト 大一個; レタス、キャベツなど 2~3枚; しめじ、エリンギ等きのこ 半パック~1パック; 水、あればホエイを足して 3カップ位; にんにく( チューブＯＫ) 少々; コンソメキューブ 一個; 氷玉ねぎ あれば一個; オリーブオイル 少々; バジル、パセリ、胡椒等 お好みで

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約30分
300円前後

mk-walker

香り付けにオリーブオイルを加えたサバ缶の洋風アレンジです。

材料（2~3人分）

サバ缶: 190g位のもの

セロリ: 一本(葉は飾りに)

玉ねぎ: 100g

トマト: 大一個

レタス、キャベツなど: 2~3枚

しめじ、エリンギ等きのこ: 半パック~1パック

水、あればホエイを足して: 3カップ位

にんにく( チューブＯＫ): 少々

コンソメキューブ: 一個

氷玉ねぎ: あれば一個

オリーブオイル: 少々

バジル、パセリ、胡椒等: お好みで

作り方

1

サバ缶の身と汁を分けて、汁は鍋に入れる。セロリの葉を最後の飾り用に準備しておく。
2

具材をカットする。
セロリは斜めに3ミリ位に、トマトはくし切り、玉ねぎ、レタス等は太めのざっくり千切りに、きのこは食べやすいようにほぐす、切るなどする。
3

鯖の身以外の具材と調味料を煮る。
4

具材が柔らかくなったら、鯖の身を入れてからひと煮立ち。スパイスを加え、オリーブオイルを少々入れて完成。飾り付けにセロリの葉をどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトを入れて、酸味があるスープなのでホエイ(ヨーグルトから出てきた水、水切りヨーグルトを作ると沢山でます)が旨味も増し、合います。無ければ仕上がりにお好みでレモン汁等足しても良いです。鯖の身は崩れ防止とパサパサ防止で後入れに。

きっかけ

本格的なアクアパッツアは油をが多く、味は好きですが、私も子供も少し苦手だったり、洋風のお魚のお汁が作りたかったり、セロリや傷みかけたレタスの消費をしたかったり、いろいろ解決、うちの定番レシピです。

公開日：2021/08/26

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このレシピを作ったユーザ

mk-walker お野菜が元から好きですが、家族の糖質制限の食事療法を機に、更に沢山の野菜惣菜を作るようになりました。氷玉ねぎが体に良いと内科の外来の本で読み、煮物、炒め物、和え物、サラダ、いろんな調理に取り入れてます。お野菜を無駄なく使いきること、大量に食べれること、簡単に作れるもの、作りおきして美味しいレシピを日々探求しています。