なすのくるくる肉巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを取り、半分にしたら細長く切ります。（ミニサイズの場合は半分にしなくてOK）

2. 2

   なすに、ごま油をまぶし、耐熱容器に並べます。ふんわりラップをし６００wの電子レンジで２分程加熱します。

3. 3

   スライスチーズを縦４等分にします。

4. 4

   豚スライス肉２枚を、少しずらして並べます。
   スライスチーズ1/4枚、なす３〜４切れをのせてくるくると巻きます。
   残りの食材も、同様に行います。

5. 5

   ④に片栗粉をまぶします。
   フライパンに油をひき温めたら、巻き終わりを下面にして、豚巻きを置きます。

6. 6

   下面が焼けたら、菜箸で転がしながら焼いていきます。全体に焦げ目がついてきたら、弱火にして、酒をまぶし蓋をして２分程、蒸します。

7. 7

   豚肉に火が通ったら、火を止めます。
   一口サイズにカットして、皿に盛ります。
   大葉を千切りにして、上から散らしたら出来上がりです。