至極の美味！和牛肉のおろしポン酢炒め・豆板醤風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 和牛肉（すき焼き用） １５０ｇ
- ごま油 or 牛脂 小さじ１
- 大根 ８ｃｍ
- ポン酢（ID：1030018368） 大さじ３
- 塩・胡椒 各少々
- 豆板醤 小さじ２/３
- スプラウト or カイワレ大根 少々
作り方
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1
食材です。
牛肉は焼く１５分前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく（冷凍肉の場合は、前日晩から冷蔵庫に移しておく）。
-
2
大根は皮を剥き摺り下ろし軽く絞り、スプラウトは根元より切り、ポン酢は出来れば手作りがお勧めです（レシピID：1030018368）。
ポン酢・豆板醤は混ぜておく。
-
3
フライパンに牛脂（ごま油）を中火で熱し、牛肉を広げ入れ、色が変わるまでサッと炒め、塩・胡椒で味を調えたら火を止める。
-
4
最後に３）の牛肉を器に盛り、大根おろしをのせ、スプラウトを飾り付け、豆板醤入りポン酢をかけ完成。
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- カテゴリ
- 牛肉薄切り
- 料理名
- 牛肉のおろしポン酢・豆板醤風味
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