失敗しない焼き方！霜降りステーキ肉の焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   牛肉は焼く３０分前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく（冷凍肉の場合は、前日晩から冷蔵庫に移しておく）。

2. 2

   レモン・ベビーリーフ・ミニトマトを器に盛り、お好みでおろしポン酢・練りわさび・岩塩・ガーリック塩胡椒は添えておく。

3. 3

   牛肉は焼く直前に塩・黒胡椒を片面にまんべんなくふり、手で軽く馴染ませる。

4. 4

   フライパンに牛脂を強火で熱し溶かし、牛肉の塩・胡椒をした面を下にしてゆっくり置き、焼き色が付くまで焼く（なるべく動かさずに下から１/３くらい焼く）（３０秒～１分くらい）。

5. 5

   続けてひっくり返しアルミホイルで軽く蓋をして焼く（１分３０秒くらい）。

6. 6

   更にアルミホイルごと牛肉を取り出し、アルミホイルで牛肉を包み寝かす（１０分くらい）。

7. 7

   食べやすい大きさに切り分ける（１枚ずつ焼くと集中して出来ます）。

8. 8

   最後に２）の器に盛り完成。

9. 9

   最後に２）の器に盛り完成。