椎茸入り切り干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根と切り干し大根がかぶる程の湯を浸けて戻します。
   （分量外）この時、もみ洗いして、汚れを落とします。
   ２０分程したら、手で絞り、余分な水気を絞ります。

2. 2

   しいたけは石づきを切り落とし、
   傘と軸を細切りにします。
   にんじん、あげ半も細切りにします。

3. 3

   鍋に水と切り干し大根、しいたけ、にんじん、あげ半を入れて、火にかけます。

4. 4

   沸騰したら弱火にし、★印を入れます。
   時々、菜箸でかき混ぜながら煮ます。

5. 5

   汁気が減り、具材に味が馴染んだら出来上がりです。