塩麹de味付き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵をつくります。
   鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけます。
   沸騰したら弱火にして6分茹でます。

2. 2

   冷水にとり、皮をむきます。

3. 3

   卵を包める大きさのラップを用意し、皮を剥いた卵を乗せ、その上から塩麹をかけます。

4. 4

   塩麹が卵全体を覆うようにラップで全体をくるんだら、端を輪ゴムで止め、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。