いわし昆布じめ万能ネギソース レシピ・作り方
材料（3～4人分）
このレシピに使われている商品
北海道産「刺身さんま」と「刺身いわし」のセット
作り方
- 1 刺身いわし（半身）は冷蔵庫に入れて解凍しておく。
- 2 昆布に酒を塗り、2つに折り、その間に刺身いわし（半身）を並べて挟み、ラップに包んで冷蔵庫で約1時間寝かせる。
- 3 万能ねぎ（小口切り）、おろししょうが、ポン酢、ライムジュースを混ぜ合わせる。
- 4 2の刺身いわしを食べやすい大きさに切り、調理用バーナーで皮に焦げ目をつける。
-
5
4を皿に盛り付け、3の合わせ調味料を回しかける。お好みで、糸とうがらし、ライムの薄切りを乗せる。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
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関連情報
- カテゴリ
- その他の魚料理
- 料理名
- いわし昆布じめ万能ネギソース
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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